Currently viewing the category: "Recept"

Ahogy múlik el a karácsonyi emléke egyre haloványabb már a fenyőfa és a rajta lógó mézeskalács illata is. A pinterest-en bukkantam rá ezekre a – látványnak is fantasztikus – szobai illatosítókra, melyek elkészítése valójában pofonegyszerű és nem tartalmaz semmilyen káros anyagot.

Kép forrása

Ezeket a csodás üvegeket Monica, a The Yummy Life bloggere készítette, a képre kattintva hosszasan olvashattok angolul a különböző illatkombinációkról és a felhasznált anyagokról.
Minden üvegben a gyümölcsök, fűszerek és fűszerkivonatok mellett csak sima csapvíz van ami melegítés hatására kezd el illatozni. Rengeteg ötletet mutat arra is, mi minden használható erre célra a mécsessel melegített fondue készlettől az elektromos bögremelegítőig.

A képeken látható illatkombinációk csak étvágygerjesztők:

  1. Narancs, fahéj, szegfűszeg, ánisz és szegfűbors – ez az összeállítás talán a legerősebb illatú, guszta kinézetét és viszonylag sokági megőrzi és többször is újra melegíthető
  2. Citrom, rozmaring és vanília
  3. Lime, kakukkfű, menta és vanília kivonat
  4. Narancs, gyömbér (egész vagy akár por) és vanília
  5. Fenyő vagy egyéb illatos cédrusfajta, babérlevél és szerecsendió. A szerecsendió legkülső rétegét ajánlatos egy kicsit megreszelgetni, hogy jobban illatozzon és a reszelék és az egész dió is mehet a „levesbe”.

 

Az utóbbi időben két kisgyerek mellett semmi időm nincs kreatívkodni, ez meg is látszik a blogon sajnos. Az egyedüli alkotótevékenység a süti- és egyéb édességkészítés marad, amiben úgy ahogy segítenek is a kiscsajok, legalább azzal, hogy nem nyúlnak bele a forró sütőbe és nem esem át rajtuk tésztakevergetés közben.

Szerdán megérkezett a megrendelt 15 kg sárgabarack, aminek vagy jó negyede szombatig természetesen annak rendje és módja szerint meg is rohadt – Adél betegeskedése miatt hozzá se tudtam nyúni. Azon túl, hogy sírvafakadtam, hogy a jó kis barackot dobhatjuk ki a fenébe, előnye is volt a dolognak, így ennyivel kevesebbet kellett pucolgatni. Lett  egy adag lekvár, valami sütin gondolkozom még és íme itt a szorbet recept is, mely ez alapján készült.

[Continue Reading…]

Ezt a citromos-málnás süti receptet ezen a blogon találtam, a kép is innen van, egyszerűen istenien néz ki. Azonnal meg akarom csinálni de csak 1 citrom van itthon ehhez pedig 4 is kell. Fontos információ még a receptről, hogy nem ajánlatos fém edényben készíteni, állítólag a citrom valahogy kioldhat valamit a fém tepsikből és fémes ízű is lesz tőle a süti. Sose gondoltam volna, szóval cserépedények, üveg jénaik málnára fel! Túl nagyot viszont ne válasszatok, ezek a mennyiségek egy kb. 20×20 cm-es formához elegendőek. A leíráshoz kattints ide: [Continue Reading…]

Mostanában a kreatívkodást elsősorban a konyhában folytatom, így mind a két kicsi a lábam alatt serénykedik és sokkal jobban el tudják foglalni magukat pl. a kiskonyhával, mintha sniccerrel vágnánk kartont a földön. Két napja eperben fürdök, jön majd egy jóféle levendulás eperlekvár recept is de most ezt az isteni pesto receptet kell leírnom, annyira állat, hogy nem tudok betelni vele.

Vettem egy csokor fehérrépát aminek giga mennyiségű zöldje volt. Volt itthon hántolt mandula és innen nem volt megállás, ez lett belőle: [Continue Reading…]

Ezt a képet nagyon régóta nézegetem a larecetadelafelicidad.com oldalán , és nagyon szeretném kipróbálni. Persze ez is azután jut eszembe, hogy hazajöttünk a közértből és még véletlenül se vettem elég tojást se étcsokit hozzá, de sebaj, holnapra ezeket pótólom. Nem tudom, hogy a bélyegzős barna tojásokkal hogyan fog mutatni, de ez nem veszi el a kedvemet a próbálkozástól. A receptet ide kattintva olvashatjátok. [Continue Reading…]

Az egész úgy kezdődött, hogy fogalmam sem volt, hogy pontosan mi is az a paszternák. Meg persze ősz van, sütőtök, gomba, körte ilyesmik. Eredetileg valamilyen fehérrépás, körtés, kéksajtos dologban gondolkodtam, de közben megértek a körték az ablakban alattomosan és nem akartam szétfőzni őket. A körték már csak ilyenek, ezt Eddie Izzard is megmondta. Tehát körték kihúzva. Akkor ezzel kihúzódott a kéksajt is és jött helyette a sütőtök meg a méz meg a kakukkfű. És egy kis szerecsendió. Az egész tetejére feldobtam az itthon lévő csirkecombokat, amiket külön a végén még meg kellett sütnöm, mert türelmetlen voltam és korán szedtem le az alufóliát a tepsiről és nem sültek meg eléggé. Ne így csináljátok.

Hozzávalók:

  • 3 egész csirkecomb (lehet több is, nekem ennyi volt itthon)
  • 1 kanadai tök vagy sütőtök
  • 5-6 szál paszternák
  • 10-15 apró csiperke
  • 1 fej fokhagyma
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 10 dkg vaj (megszállott vajazó vagyok, szoktam Ramat is használni de a vaj jobb)
  • olivaolaj (hogy ne kozmáljon oda a vaj)
  • só, bors, méz, szerecsendió, kakukkfű

A sütőrököt nem hámoztam meg csak megmostam és kb. negyed alma nagyságú darabokra vágtam. Fontos, hogy minden darabon maradjon héj, különben pempőke lesz csak belőle. A paszternákot is nagyobb darabokban hagytam, először kettőbe vágtam majd a vastag részt még hosszában ismét kettőbe. Az egész fej fokhagymát megpucoltam, a vöröhagymát csak négybe vágtam. Gombákat is megpucoltam és mindent összekevertem a tepsiben sóval, borssal, sok-sok kakukkfűvel, 4-5 evőkanál mézzel és a feldarabolt vajjal. A gombákat viszont a kutyulás után kivettem és félretettem mert teljesen szétsültek volna ha az elején belerakom őket. A csirkecombokat csak sóztam, borsoztam és beletunkoltam a zöldséges tepsibe. Ha még nem elég a zsiradék akkor lehet locsolgatni olivaolajjal. Alufóliával betakartam és 180 fokon elkezdtem sütni. A kritikus pont a hús meg a paszternák, utóbbinak így azért kell egy jó óra. Ha már puha a hús meg a paszternák csak akkor tettem bele a gombát és még azzal együtt alufólia nélkül megpirítottam. Fenomenálisan finom lett, még akár almát is tehettem volna bele, nagyon illett volna az őszi ízekhez.

Az úgy volt, hogy szerettem volna valamilyen áfonyás süteményt sütni és lelki szemeim előtt egy répatortához hasonló állagú tészta lebegett. A fontos hozzávalók után kutatva azonosítottam az olajat, amitől olyan kellemesen csúszós lesz a sütemény, így jutott eszembe a hagyományos joghurtos/kefíres gyülmölcsös- pötyögtetős. Cukron kívül minden volt hozzá, áfonyából, mint utóbb kiderült, talán sok is. A recceptben nem volt elég az olaj szerintem, így dupla mennyiséget használtam – már ezt adom meg lent- és a hiányzó cukrot akácmézzel helyettesítettem. A végét nem muszáj utánam csinálni, szerintem szép lehet szeletelve is! (kép) [Continue Reading…]

Mi mással üthetném el az időt ilyen jó melegben, mint főzéssel. Lássuk is hogyan készül az Osso Buco sáfrányos rizottóval. Ez egy tradícioális milánói étel, amely csontos marhalábszárból készül. A jelentése lyukas csont, hiszen a lábszár közepén a csontban ott csücsül a finom velő is.

Az elkészítése és a hozzávalók listája is viszonylag egyszerű, hacsak nem akarunk aranylapocskákat tenni a rizottóba ahogyan azt néhányan javasolják. A képek a bejegyzés alján találhatóak, a galéria a képekre kattintva léptethető. Elkészítési idő főzéssel együtt kb. 2 óra ha párhuzamosítunk. A lenti adagok kb. 5-6 főre enegendőek. Mi három fővel – 2 felnőtt 1 gyerek – háromszor tudnánk enni belőle. [Continue Reading…]

Végre találtam egy olyan banános kenyér receptet, ami tökéletes. Itt akadtam rá és nagyon gyorsan el is fogyott, már csinálnnám a következőt de elfogyott itthon a banán.

Hozzávalók:

2 tojás
1/2 csésze vaj vagy Rama
3/4 csésze cukor
2 csésze liszt
fél zacskó sütőpor
2 1/3 csésze jó érett banán szétnyomkodva (3 és fél normál méretű banán)

Elkészítés:

A tojást a cukorral, majd a felolvasztott vajjal együtt habosra keverem és hozzáadom a sütőporos lisztet. Legvégül a banántrutyit is belekeverem. Előmelegített sötőben, kivajazott, lisztezett kenyér- vagy őzgerinc formában 175 fokon kb. egy óráig sütöm. Egyszerű, nagyszerű, kéne még.
image

Múlt héten készítettem egy adag főzött bodzaszörpöt, ami igen kiválóra sikerült. Az apukámtól tavaly kapott zsálya pedig annyira gyönyörű és terebélyes lett a teraszon, és annyira szeretem az ízét, illatát, hogy adtam egy esélyt a zsályaszörpnek is. Kicsi kimaradt az üvegekből amit azonnal meg is kóstoltunk, fenomenális lett! Nem tudnám megmondani, hogy zsályából van de egy igazi nyári frissítő italt pont így képzelek el. Hozzávalók

  • jó nagy marék zsályalevél
  • 1 kg cukor
  • 1 doboz (200 db, 26 g) citrompótló
  • 1,5 liter + 3 dl víz

A zsályaleveleket mosás után egy napra beáztattam 1,5 liter vízbe. Másnap, mivel még teljesen frissnek néztek ki és szerintem még volt belőlük még mit kicsikarni , a leveleket kiszedtem és egy bögrében 3 dl forró vízzel nyakon öntöttem, állni hagytam fél órát. Aztán a leszűrt zsályás vizeket összeöntöttem, beletettem a cukrot, citrompótlót és az egészet felfőztem. Üvegekbe tettem, majd azokat bebugyolálva egy félreeső sarokba, ahol nem esünk hasra bennük. Ha majd lesz ribizli meg kánikula akkor ki szeretném próbálni úgy, hogy jégkockával meg egy evőkaniálnyi ribizlivel elkeverve szürcsölgetem a teraszon.